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“快到时间了,我们在锅里装上1/3的水,大火烧上。”方晴暖把大炒锅端上灶台,比划了一下,盆应该能放得下,“水不用烧开,40度左右就好。”
唤来小一帮自己监测水温,她掀开面盆上的保鲜膜,继续开始揉搓面团。
“第二次不用揉很久,水烧好后咱们就停手,再次把保鲜膜盖上。”听到小一关火的提示后,方晴暖迅速端着发面盆走到了炒锅前,把盆放了进去,“水不要漫过面盆,然后把锅盖盖上,这样闷一个小时左右,我们再看看面醒发的程度。”
想到观众们可能不理解这一步的用意,她便做了比较详细的科普:“酵母粉发酵面团的原理,是通过把面粉里面的多糖分解成二氧化碳和水。二氧化碳在面团的内部,会形成一些气泡,所以发好以后的面团,看起来要比之前大上两三倍。”
方晴暖用手模拟了一下自己刚才揉出的面团大小,又在它的基础上比出3倍大体积后它的大概样子,让大家直观感受到她说这次面和得多,是个什么概念。
“同样用量的面粉,两种不同大小的面团,自然是膨发之后的面团能够让蒸出来的馒头更加松软,这样吃起来口感也会更好。”她指了指自己刚才用的面盆,“所以如果主播刚才用小一点的盆的话,可能一会儿回来看的时候,面团已经大到把保鲜膜顶飞了。”
【sunshine:画面感好强,哈哈哈原来不是不想用小盆,是用不了啊】
【氢氦锂铍硼:受教了,这年头当美食主播还得有物理、化学常识,主播卷高门槛了】
【酸甜苦辣咸:主播讲得可比我们老师有趣多了hhh】
【夜色朦胧:小主播如果带徒弟,一定会是个特别细心的好老师[赞][赞]】
【两个铁球同时落下:这个直播间好有趣啊,把物理和做饭结合在一起了】
【凑热闹不嫌事大:难道这次我吃瓜要吃到真的了?主播你不会真的能蒸出馒头吧!?】
“究竟能不能蒸出馒头,建议持续关注今天的直播间哦~”方晴暖和观众们挥挥手,这一次上播要做的事情已经完成,她要自己去看看星博目前是什么情况了,“一个小时后我们再见~”
…………
动用军部的力量监控一个直播间本就是杀鸡焉用牛刀,卢克上将又是出了名的擅长跟踪、侦破,不肖一个小时,他就把抽丝剥茧查出的黑子IP统计表发送给了詹姆斯国王。
“没
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